兴城市是一座美丽的海滨城市，依山傍水、四季分明、风景如画，素有“渤海明珠”的美称！
这里是宁参堂海参的家，辽宁渤海湾海域盛产辽参，辽参又名海刺参，海刺参分布在潮间带至水深30米的海域，海参对生活海域环境要求很高，若有污染或重金属超标，它将无法生存。海参喜静稳、无淡水流入、海藻茂盛的岩礁石或大叶藻丛生的较硬泥沙底海域。它的食物为小的动植物、硅藻类等。野生放养海参生长速度较慢，长大成年约需三年以上时间。
海参含有蛋白质、钙、铁、钾、锌、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含１８种氨基酸且不含胆固醇。海参性温，是四季养生饮食的绝佳食材！
唐代医学家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。意思就是春季肝火旺盛，要少吃酸性食物，否则会使肝火更旺盛，伤及脾胃。此时应多吃温性食物，如海参、山药、绿色蔬菜等，补充优质蛋白质。随着人们生活水平的提高，很多百姓选择四季均食用海参！