海参
有较高的营养价值
典型的高蛋白低脂肪
低胆固醇易消化食品
临淄电视台原产地产品直营店
从原产地烟台蓬莱直接购进的
博大精参海参
从人工捕捞上岸到送达加工工厂
全程不超过1小时
确保了每一份海参的品质
夏季来临，不少喜欢吃海参的朋友总会遇到这样的问题，就是问在家泡发海参总是发不好，到底是为什么？其实，干海参泡发并不难，需要的只是时间与耐心。所以当你掌握以下泡发常见问题之后，相信泡发海参对你而言就是小事一桩了。
具体步骤：
首先就是先浸泡：将海参表面清洗干净后，取干净无油的容器，倒入适量的纯净水，放入冰箱冷藏室，12小时后取出换水。再次放入冰箱冷藏室，12小时后取出换水，直到海参体变软。
下一步就是清洗：沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
然后下锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，大火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后将海参放入冰水里，浸泡5-10分钟后换纯净水，至能掐透。
最后是再次浸泡：把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，再次放入冰箱冷藏36—48小时，其间2小时换一次水。
小提示：
1）在海参泡发与储存过程中不能碰到油或碱，否则会产生“化皮”现象。
2）为了保证海参发制后的优秀品质，在海参发制过程中建议使用纯净水。
3）海参发制后的软硬度：用手逐个掐海参侧面的肉，能掐透的为合适；不能掐透的表示海参还比较硬，可根据个人需要可选择第二次上火发制。
来源：临淄电视台《时代生活》
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