海参是一种很滋补的食物，有很多人爱吃，但是海参在食用前也困扰过很多人，为什么呢？因为这些人不会泡发海参，所以滋补的海参买回家了，只能看不能吃的时候，心情可想而知。发海参真的这么难吗？其实不难的，只要掌握好方法，发海参很容易的，接下来给大家讲讲发海参的正确方法是怎样的？喜欢海参的朋友们，不要错过了。
1.将海参用水清洗，把表面盐份去掉，取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器，放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2.泡发后的海参从尾至头沿线剪开，去沙嘴，清洗杂质。这时会看到，海参的内腔中会有几根筋，这个是可以食用的，但会影响海参发大，所以可在里面切几段即可。
3.用洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮60-分钟，熄火后盖捂，待其自然凉透，捡出煮软的海参。再将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
4.用筷子轻轻戳一下，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工。
5.发海参不同于煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
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