海参有着海中人参之称，是一种十分名贵的高级营养品，它能补中益气，也能补益气血，更能延缓衰老，但想让它发挥最好的功效，一定要掌握它的正确吃法，那么海参平时怎么吃最有营养呢？一会儿我就把它最简单，最有营养的吃法写出来告诉大家。
1、海参小米粥材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法1.小米淘洗干净，用清水泡上；2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
2、海参木耳烧豆腐
材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法1.豆腐洗净，切块状；2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3.将鲜芦笋焯水过凉待用；4.锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味；5.豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅；6.将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
凉拌海参做法：
先把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。凉拌海参的做法也很简单，且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。
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