海参是比较珍贵的食品，它对人体有很多益处，它的吃法有很多，很对人都会食用海参来养生。那么，海参怎么吃好呢?它有哪些功效与作用?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。
1、调节三高：三高可以说是现在中老年人很常见的慢性疾病，海参当中有一些丰富的岩藻多糖成分，这种成分能够起到降血脂的作用，特别是长期食用能很好的缓解三高问题，非常适合一些高血压、高血脂、冠心病的病人来吃。
2、健脑益智：海参当中含有多种的氨基酸以及各种微量元素等活性成分，这些成分能够很好的促进神经中枢的发育，而且能够提高大脑智力水平，帮助提高记忆能力。
海参和鸡搭配的一起炖汤也很有营养，在做的时候需要准备水发海参一百克，去皮的鸡腿肉克，再准备少量虫草花和姜片以及葱段。在砂锅中放清水，放入姜片和葱段儿，加热烧开以后，放入处理好的海参和鸡腿肉，再加入适量虫草花加热，烧开以后用小火慢炖90分钟，炖好以后加盐调味，调匀即可出锅。
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
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