No.01
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所谓海味四宝，鲍参翅肚，各有千秋。其中，作为百补之首的海参，更是久负盛名。
早在明代《本草纲目拾遗》中便有记载：海参，味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
北纬39度，是世界公认的最好的海参产地。而大连，正傲立于此。较低的海水温度、均衡的盐分和丰富的微生物资源等天然优势，造就了大连海参“异于常参”的超高营养价值，成为高端养生滋补品中的佼佼者。
No.02
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海参性温，肉质软嫩，滋味腴美，是进补佳品，更是美食珍馐。在大雅之堂往往扮演着压轴的角色，有着“中餐灵*”的美誉。大名鼎鼎的“佛跳墙”便是以此作为主材。
9月，飒飒海风将大连吹进秋的怀抱。深谙四季进补之道的郑师傅，独辟蹊径，特别推出创意菜肴——过桥黑蒜海参。
No.03
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海参去肠，去沙头，氽烫后上高汤清泡。秋葵、黑蒜、水晶米线改刀、清烫、过凉。
调酱料：芝麻酱、海盐、绵糖、白醋、味精、芥末油等按口味调配，搅拌均匀。
酱铺盘底，各种配料按顺序码放，最后放入海参即可。
看似简单的搭配，却内藏乾坤。选料严格、五味调和，每一步都极尽心思。精选“魁梧系”肉质饱满的大连海参、“粘人系”脆嫩滑润的秋葵、“暗黑系”酸甜软糯的黑蒜，多重养生功效与独道口味完美结合。
咬上一口，感受Q弹的海参在舌尖上顽皮地跳跃，富贵阔气的荷尔蒙忽的散发开来，让大连的秋更多了几分豪气。
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