海参，好吃你知道，营养我知道，泡发你不知道
海参的美味和养生功效人人追逐，毕竟吃海参，那是一件“豪”的事。
但其泡发过程也是考验耐心和细心。
倒不是说有多复杂的操作，而是需要时间以及耐心和细心。
海参的泡发至关重要，无论你买的是多么极品的海参，如果你泡发的错误，那就是在暴殄天物啊。
海参的做法很多种，但无论是海参小米粥，凉拌海参还是葱烧海参，最关键的都是第一步的海参处理：泡发。
成功泡发好后的海参，其实不需要你拥有多高的厨艺，就能享受到这中国自古以来就享有盛名的高级料理。
但是，也只有正确的泡发方式才能激出海参最丰富的营养和最鲜美的口感。
千万不要嫌麻烦，越是这高级的食材，就越是讲究，也越是精贵。
标准化的海参泡发方法
所以吃海参的第一步：泡发海参，万万马虎不得。
首先要注意，无论用那种方法，一定保证泡发和焖煮海参的容器，必须无油无盐。
油会使海参溶化，而盐则会有碍海参吸水膨胀，降低出品率；
整个泡发过程，容器和手一定要清洗干净，避免海参接触油盐以及护肤品化妆品；
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第一天
泡：将海参置于冷纯净水中，浸泡12-24小时左右，（每隔6-8小时换水一次）最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参肉质鲜美、营养更易吸收。
需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。
2第二天
剪+泡：将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，切断内筋，洗净。继续浸泡12-24小时左右，（每隔6-8小时换水一次）。
提示：不要去掉内筋，可以划断，因为海参内筋营养丰富哦！
3第三天
煮+泡：洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮30-50分钟，焖30分种晾凉。然后换凉的新纯净水，可放冰块，泡24小时左右，期间换2次纯净水即可。
（海参很独特，是热缩冷胀的，越凉越长大）
提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍。
然后，你就可以开始享受这道美食啦啦啦啦！！！
海参，你可以这样那样吃
论海参的做法，最著名的有小米海参粥，葱烧海参，海参蒸蛋等，但其实，只要是正确泡发了的高品质海参，我们还可以变着花样的吃它。
无论是小清新的海参刺身，还是大补的海参鸡汤，还有重口味爱好者的海参烧肉都是饭桌上的硬菜。
无论是平日里自己吃，还是招待亲朋好友，都是好吃又有面子的一道霸气硬菜。
上几道硬菜，是否馋虫被勾引出来了。
END最后，最重要的，强调
泡发，是关键
务必使用这标准化的泡发流程哦
海参泡发5大注意事项
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