吃海参要会买，买海参要会挑。作为国内知名滋补食品，海参价格对于普通消费者来说，虽不是天价，但也绝不是什么便宜的。怎么挑海参就是变通消费者所面对的问题。
1、一般情况下个体大、肉质肥厚的质量好，个体小、肉质薄的质量差。
2、形状整齐、腹腔完好的，质量好，腹腔没有剖开的质量差，
3、形状不整齐，色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。
4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。
5、闻去无异味的，质量好，有异味的，质量差。
6、质地干燥、含水量在15%以下的，质量好，质地潮湿发软的，质量差。
购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇