晓芹正宗辽刺参，开启健康新生活
为什么要每天吃海参
据《中国海洋药物》记载，海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。
1、酸性粘多糖：
可防止动脉硬化，是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。2、海参素：
有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用，抗腐能力强。3、18种氨基酸
天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨、组氨酸、精氨酸等）；人体缺少上述某种必须的氨基酸容易发生致命病变。因此，获取人体所需的氨基酸对人体的正常发育尤为重要。刺参中均含有这些人体必需的氨基酸。4、硒：
能抑制癌细胞的生长，具有有效的抗癌作用。5、锌：
具有增强人体细胞内部机能，扩张理化因子成长的外界环境，促使其合成蛋白质的机能。增强脑细胞的营养，促进脑细胞的健康发育，尤其能促进胎儿脑功能的健康发育。6、钙：具有增强细胞核泵的作用，促进细胞活性物质的运输，加强钙质的运送，强化骨细胞的硬度，促进骨质健康发育。海参口感会影响营养吗
有人说鉴别海参如同中医看病，讲究“望闻问切”。而在“望闻问切”中，所谓的“切”，就是切开海参，看海参的肉质，观察海参的肉是否紧凑和富有弹性。那海参泡发时的软硬程度会影响海参的营养吗？
口感劲道口感劲道，这是普遍认为的好海参所应该拥有的口感，吃起来筋道、爽口、富有弹性，很容易咬断嚼烂。这种口感只是说明海参泡发的比较好，达到了标准要求，所以才会拥有这种海参“独有”的筋道口感。
口感软糯软糯的口感，有时会让人所误解的次品质海参所拥有的口感，但这是有区别的。
品质差的海参，泡发出来的口感不是软糯，而是酥松，就如同一块块碎片拼接在一起一样；而软糯口感的海参，是肉质绵软，易于咀嚼，但肉质还是很紧凑的，吃起来似乎没有筋道。
导致海参口感不同的原因？泡发时煮制的时间长短，是决定海参口感的主要因素：煮制时间长，海参的口感就会软糯，吃起来就会没有劲道，但易于咀嚼，这种口感的海参适合老年人，不需要费力去咀嚼海参，并且容易吸收海参中的营养，得到较好的滋补效果。煮制时间适中，口感就比较有筋道，吃起来会有嚼劲，这种口感和吸收是最好的。
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