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夏日炎炎，海参泡发难度大尤其是发泡新手，就算严格按照泡发步骤海参还是表面粘手且发不大，这到底是什么原因呢？山海君就带大家了解一下夏天发泡干海参需要特别注意的几个点01SHANHAICHENG///正确泡发温度01SUMMER冷水泡发步骤详细，新手也能掌握。但是夏天温度高，一定要注意控制好海参泡发的温度。发泡的时候一定要在低温环境下（0-5℃），可以放入调好温度的冰箱的保鲜层，用手机定好时间，及时换水。?如果发泡时温度过高。海参就会出现化皮，海参体壁融化，表面黏手。这样的海参是不可食用的。02SHANHAICHENG///干净的泡发环境海参发泡需要纯净无油无污的环境，如果发泡海参的水中含油，海参就会有应激反应，溶解大部分体壁。//////自检否有干净的发泡环境：发泡海参的器皿无油，发泡海参的水无杂质，操作发泡的手无油。像护手霜、化妆品等，一定要仔细的洗净手后再操作，或者戴上手套也是可以的。03SHANHAICHENG///正确处理沙嘴内筋03SUMMER海参泡软后需要手动去掉沙嘴，虽然海参结构简单，但有的新手还是不知道在哪里，还会失手把可食用部分也去掉了。海参头部有一个呈菜花状的东西,黑黑硬硬的，剖开海参后用手摸一下就可以很容易找到。/////////剖开海参可以看到海参肚子里白色的条状物，这是海参内筋，可食用。发泡的时候不需要去掉。不过因为内筋伸缩性差，可能会阻止肉壁涨大，我们可以将内筋横向剪断，这样有利于海参发泡。山海君带你一张图带你轻松get海参泡发步骤~山海城山海城，作为依托原产地优势的专业海参批发销售市场，占地面积10万平米，内有多家专业从事海参养殖、加工和批发。拥有东方海洋、明威海参、参福元、裕生源、一参缘等诸多海参品牌。是面向全国的海参、海产批发及销售基地。埃及*玉、美国红参、冰岛红极参、土耳其米刺参……这里的海参琳琅满目，种类繁多，全球81种可食用的海参在山海城都能找到！在这里可以轻松挑选到称心如意的滋补佳品，是购买、批发海参等海产的不二之选。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇