即食海参采用鲜活海参经过加工处理速冻而成，营养价值保留完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味低。采用的是零下18度以下温度冷冻储存。即食海参多采用真空单个包装，开袋化冻即食，自然化冻品质最好，其次是通过凉水或温热水化冻。
海参小米粥
食材准备：即食海参、小米、排骨、调味品
制作步骤：
1、将即食海参开袋，用水冲洗后，再切成小块备用。
2、将小米洗净备用。
3、将排骨洗净，切成小块摆入盘子里备用。
4、将小米与海参、排骨一起放入清水锅内，武火煮滚。
5、将武火改文火继续煮，并根据个人口味放盐调味即可。
海参羊肉汤
食材准备：海参、羊肉、生姜、葱、胡椒末、调味品
制作步骤：
1、将海参用温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出。
2、将处理好的海参连同水一起倒入碗内，泡2~3小时。
3、将羊肉洗净，去血水后切成小块，并加入适量水，用小火炖煮。
4、羊肉煮至将熟时，将海参切成小块放入同煮。
5、煮沸15分钟左右之后，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。
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