葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富。
海参清鲜、柔软香滑、葱香味醇，食后无余汁，营养丰富，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。不仅解馋，还对身体调理有很好的帮助哦！
葱烧海参
配料：
主料：月亮湾即食海参
辅料：葱白段、油、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉
制作步骤：
1.将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精混合到一个小碗中，混合均匀。
2.锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦*至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。
3.葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金*；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。
4.煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。
5.干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。
6.将勾好的汤汁淋在海参上面，完成！
动图
小贴士：
1.煸葱油时很容易溅油，因此一定要把葱表面的水分吸干，并且保持低油温。
2.喜欢吃葱可以在第二次放葱时多放几段葱段，用酱汁煮出的葱段特别香甜美味。
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