海参性温，滋补功效强，含有丰富的营养成分，如：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等，营养价值很高；鸡肉性质温和，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、胆固醇、碳水化合物、磷、铁、铜、锌等营养成分；海参和鸡肉在食物性质和营养成分上无明显冲突，所以可以一起煲汤。
海参炖鸡的做法
材料：海参2只，母鸡1只，红枣10颗，干贝6颗，姜片3片，枸杞10克，食盐适量。做法：1、将海参、母鸡处理干净，摘除内脏洗净。2、海参切片，母鸡斩件，分别放入热水中焯烫，过凉水，沥干备用。3、准备砂锅，将所有食材一同放入砂锅中，加入适量清水。4、开大火煮开，然后改小火炖煮2小时左右。5、最后加入食盐调味，盛出即可。
海参鸡汤煲
材料：发制好的海参，鸡汤，鸡腿，海虾，香菇，冬笋，油豆腐，青菜心
海参鸡汤煲的做法
1、鸡收拾好放砂锅炖煮，煮到鸡肉能用筷子较容易的用筷子戳穿即可，捞出放凉。
2、香菇泡发洗净，去蒂。
3、冬笋去皮，切片。
4、海虾剪去虾须，挑掉虾肠。
5、泡发好的海参用刀斜着划几道。
6、取一只鸡腿拆骨，片下鸡肉。
7、锅里放鸡汤煮开，放海参中火煮10分钟左右。
8、然后依次把海虾，香菇，冬笋，油豆腐，青菜心在鸡汤里烫熟，海参捞起，少许盐放鸡汤中调味。
9、烫好的菜和片好的鸡肉码放在大碗里，倒入刚才煮海参的鸡汤即可。
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