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材料
干海参克，当归30克，*花克，荷兰豆克，百合20克，姜丝10克
做法
1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的*花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。
3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。
4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
海参花胶乌鸡汤材料
烟台海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片
做法
1.海参提前泡发好
2.花胶泡发好
3.乌鸡剁小块淖去血水
4.洗净红枣，枸杞，淮山
5.生姜去皮切片
6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。
海参鸡翅香菇粥
材料
主料：烟台海参，鸡翅中，干香菇
配料：食盐，白糖
做法
1、海参泡发48小时，去内脏洗净，用高汤煮半小时。
2、鸡翅洗净剁块加冷水、食盐，浸泡半小时以上。
3、干香菇用温水泡发半小时，洗净。
4、置高压锅加适量水、食盐、白糖、将大米压制5分钟。
5、最后把鸡翅和香菇倒入锅内压制8分钟，开锅盖盛出即可。
海参炖羊肉材料
主料：羊肉(瘦)克，烟台海参（干）克
调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克
做法
1、先将羊肉洗净，切块备用。
2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。
3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。
4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。
5、加适量清水炖至羊肉将熟。
6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。
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