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葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养
用料:
做法：
海参切片，快速的焯一下水。
热锅注油，葱姜炒香，最好是章丘大葱，更加香甜清脆。
放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻就可以出锅装盘了。