上次泡发的海参，用了一个配着蒸蛋羹吃了，很滑嫩细腻，配上QQ的海参粒，口感很好，很美味。蒸蛋羹是很平常的，估计家家都做过，做起来也并不难，但要真做到滑嫩细腻无蜂窝，平整如镜面，还需要点技巧哈。
海参蒸蛋的做法步骤
1准备原料：鸡蛋3颗、小牛村即食海参2根
2海参取出，清水冲洗干净即可
3鸡蛋加盐彻底打散、缓慢倒入纯净水，一边倒一边搅打
4混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很少为止）
5热水上锅，厨房纸巾吸去表面细小的泡沫
6盖保鲜膜，牙签戳几个孔，小火蒸制6-7分钟
7蒸制过程，将海参切片，蛋液表层略微凝固后放入海参，继续蒸2-3分钟，直至完全凝固（一共需要10分钟左右）
8调入生抽，香油即可食用
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