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下面就简便易行的干海参发制方法用视频的形式分享给大家：
温馨小贴士：1、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。2、发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。3、煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参规格不同影响发泡质量。
注意事项发海参的锅和盆一定要干净，不能有油，有油的话海参可能会烂，可能的话最好用个新锅。
理论流程干海参先用清水泡12小时，然后放锅里小火慢煮，锅里的水一定要多，最好在10厘米深以上，水开后关火，海参泡在热水中待水自然凉。水凉后将海参捞出加冰水在冰箱冷藏室浸泡12小时。12小时后再将海参放入锅里加冷水慢煮，水沸后关火，自然凉到体温，海参捞出腹部切开去除杂物和沙嘴，冲洗干净再放入锅里冷水慢火煮至沸腾，自然冷却。然后海参捞出加冰水在冰箱冷藏室中浸泡12小时即可。
可参考的具体操作方法一般早上把海参用清水泡上，晚上回来小火煮开锅盖上盖泡一宿，第二天早上捞出用冰水在冰箱里泡一天，晚上先煮一遍凉了以后去除杂质冲洗干净后再煮一遍，然后在锅里泡一宿，第三天早上再捞出在冰水里泡半天，第三天晚上就发好了。
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检查海参是否发好的标准有两个：
第一用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
第二用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工。
如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
切记：发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
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