海参是一种营养价值很高的食物，而且肉质肥厚，口感也好，几乎已经成为了婚宴和酒桌上必备的硬菜，但是如何泡发海参，是很多爱做饭的MM头疼的问题。在超市一般可以找到即食海参。不过对于泡发这种高上大的食材，我宁可亲力亲为。今天就教大家如何泡发海参。
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全程操作无油，包括美女们的手上不要涂抹护手霜，先将美国阿拉斯加海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。
找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，由于美国阿拉斯加海参体积较大，亲们应该考虑用cm直径以上的盒子进行泡发。将纯净水没过海参表面。放入冰箱冷藏室内，浸泡4小时。中间不要忘记换一次水。
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经过4小时的泡发，海参表面已经软了些，用剪刀从腹部有口儿的地方把海参剪开打开后，我们要清理海参筋，人们称做的东东，卖的很贵，不要扔掉，只需把海参顶端的牙状物抠掉即可然后用纯净水冲洗干净。
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在无油锅里添纯净水，煮沸后，加入海参，开锅后，用中火煮0-40分钟，煮到能将海参轻轻掐透即可。
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把煮好的海参放在密封盒里静置冷却，然后倒入纯净水，依旧是水要没过海参。然后继续放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换-3次水。
小贴士1.把手清洗干净（不要涂护手霜），把密封盒的内外及盒盖都清洗干净，确保没有一点油。剪海参用的剪刀，放海参用的保鲜盒，盘子，甚至煮海参用的锅也要清洗干净，不要有油！总之在泡发海参的全过程中，只要接触海参的步骤，全部不可以有油。
.不要接触醋，否则会影响海参的涨发。
3.海参发泡好以后可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
注：本文所有图片均由自加美珍品商贸有限公司提供
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