OceanFeast加拿大原装进口野生淡干北极海参
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许多的顾客朋友都问过我一个问题加拿大海参怎么不好吃，是不是是假的海参。因为加拿大野生海参全都是五年以上的，所以和在中国吃的刺参泡发方法略有不同，请仔细对照下面的方法发泡！！！
加拿大海参-Oceanfeast北极参泡发方法（内含北极参泡发图北极参泡发流程）
OceanFeast北极海参正确泡发方法:
泡—煮—焖—涨
泡：将干海参用冷水冲洗干净，放到干净无油的容器内，倒入纯净水（以没过海参的2倍为宜），放一些冰块，没有冰块可以用两个矿泉水瓶子装满水冻起来轮换备用，放入冰箱冷藏室，浸泡2天时间，中间换水1-2次；
煮：洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮40-60分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软；
焖：煮软的海参则无需取出，就焖在这热水里，熄火加盖，自然冷却；
涨：煮好后的海参进行二次泡发，倒入足够量的纯净水，放入冰箱冷藏涨发。大概放置2-3天，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏，直至完全泡发，记得一天一换水。可放入适量冰块，水越冷海参泡发越大。
针对海参泡发有时候掉渣，泡发时最好用冰水放冰箱冷藏室泡两天两夜，换三次水，国内冰箱冷藏温度太高可以用两个矿泉水瓶子冻起来轮流用水越冷越好就不掉渣了
（一定注意?在煮的过程中大约五十分钟左右时开始用筷子试试软的先拿出来再把硬的继续煮软）
加拿大海参-Oceanfeast北极参泡发方法（内含北极参泡发图北极参泡发流程）
加拿大海参食谱
1）家常海参
材料
水发海参克
猪五花肉50克
*豆芽50克
蒜苗25克
香菜1棵
淀粉适量
食用油50克
香油3克
酱油6克
高汤8大匙
料酒30克
辣豆瓣酱3克
精盐3小匙
味精小匙
做法
1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；*豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；
3.锅内放少许油烧热，放入*豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
2）海参小米粥
材料
小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法
1、小米淘洗干净，用清水泡上；
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
3）红烧海参
材料
海蔘g，竹笋20g，胡萝卜20g，姜片5g，葱1根，
A.高汤㏄，盐1g，鸡粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少许，
B.太白粉水10㏄，香油5㏄
做法
1.海参洗净后切大块；葱切段；笋、胡萝卜切小片，全部一起入滚水中汆烫后，取出沖凉沥干备用。
2.取热锅加入15㏄沙拉油，先以小火爆香葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后，加入调味料A，.锅煮滚后再煮约30秒，以太白粉水勾芡后，淋上香油拌匀即可。
4)葱烧海参
材料
水发海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
5)海参粥
材料
大米70g、泡发好的海参四条（每人一条）、适量的姜丝、*酒、盐、葱花、胡椒粉。
做法
1、大米洗净放入电饭煲。
2、海参切成丁也放入电饭煲，加入姜丝、*酒及适量的清水。
3、调到煮粥档开机煮熟。
4、粥熟了保温3－5小时。
5、加入适量的盐及葱花和胡椒粉拌匀即可。
6)春笋烧海参
材料
梅头肉，生粉，生抽，酒，姜，笋条，海参，糖，酱油，蚝油，葱花
做法
1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会.
2.把油锅烧热后放几片姜.
3.再放肉片先炒一会加笋条.海参.
4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.
小诀窍
海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的.
7)砂锅海参粥
材料
海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝
做法
1、准备好食材，海参提前泡发处理干净。若从冰箱取出要进行自然解冻。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
加拿大海参-Oceanfeast北极参泡发方法（内含北极参泡发图北极参泡发流程）
8)肉末烧海参
材料
水发海参克，猪肥瘦肉克，蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。
做法
1、将海参洗净，顺体长切大片，下入开水锅中汆一下，捞出备用猪肥瘦肉切末。
2、炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成。
9)海参百合羹
材料
原料：水发海参1只，猪肉末克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。
配料：油、盐、酱油、水淀粉、料酒。
做法
1、百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡软后清洗干净。
2、海参、冬笋、冬菇切丁。鸡蛋打散，姜切片。
3、锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用。
4、锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开。
5、把水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后继续煮几分钟；
6、加入水淀粉，煮2-3分钟，倒入鸡蛋液，烧开。
7、撒上一些胡椒粉即成。
10)海参辣椒
菜谱简介海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
材料
海参克，青红椒适量，油、盐、鸡精适量。
做法
1、海参泡发去内脏洗净切片焯水，青红椒洗净切片。
2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
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