如今有越来越多的参友吃海参，但是有多少参友真的知道怎么吃海参？太多的人认为即食海参是新鲜海参中的海参，营养成分保留的必须是最好的！这是否是一般参友的想法？如果是这样，为什么即食海参便宜？
即食海参为什么便宜原因之一：海参营养流失大
接下来，我将从即食海参的加工技术入手，分析即食海参为什么便宜？即食海参大致分为高压即食海参和水发即食海参。
高压即食海参的一般加工方法为：新鲜海参-内脏去除-水洗-漂烫定型-熟化-速冻-密封-包装-冷藏保存。（海参门道太深，每一家的加工方式从细里面讲都不一样。包括每一个步骤的时间控制，温度控制等等，所以我只讲大概）
海参加工过程中的关键步骤之一是熟化。这也是许多人研究如何使海参变得更好，更美丽或保持最佳营养的关键步骤，粗略地讲，海参被高压压出，要知道温度过高，海参的营养就会流失，所以这才是关键！
水发即食海参：水发即食海参是通过将干参或拉缸盐泡发后蒸制而成的海参，这种海参也有类似的情况，经过高温，营养必定流失比较多。
市场上99％的即食海参均来自养殖的海参。最根本的原因是即食海参失去了营养，除非客户要求并且有稳定的顾客要，才会加工，常年吃海参懂海参的朋友都不会去买即食海参，我也非常不建议，即食海参一般是新手或者为了图方便的人吃的比较多!
即食海参为什么便宜原因之二：即食海参掺假多掺假方式1：加工过程中加碱碱的作用主要就是让海参发的更大，就类似于咱们发包子发馒头一样，大才能更有品相，才能卖一个好价钱，良心好的加食用碱，良心不好的加工业碱。掺假方式2：加工过程中用双氧水泡发海参泡发为什么要用纯净水，最根本的原因就是水越纯，发的也大！双氧水更纯，所以更能发大!掺假方式3：加工过程中调色泡过海参的顾客都知道，海参发的越大，颜色就越淡，呈灰色或者灰白色，这必定会影响品相！所以“聪明”的海参加工商家就会加一种化工原料（我也不知道是什么）对海参进行调色。即食海参为什么便宜？就是因为掺假手段多，而且品相好！所以市场有很大的市场需求量，多数酒店和餐饮行业用的都是这样种参，自己吃的话，最不推荐选即食海参。联系我们
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