晓芹厨房特聘请大连海景酒店厨师长于岱，为您提供滋补美味、健康易做的海参菜肴！
特点：海参加草鱼组成的羹类菜肴，汤鲜味美。鱼肉软滑不腥，海参肉厚软糯，双料搭配滋补美味。
主料：晓芹水发海参g草鱼g
配料：鸡蛋一个香菜末少许
调料：高汤、胡椒粉、盐、料酒、椒油、水淀粉
制作方法：
1、海参、草鱼切粗丝；
2、草鱼先入料酒搅拌均匀后，加入少许蛋清搅拌均匀，最后加入水淀粉搅拌均匀
3、清油低温滑鱼丝；
4、重新起锅，加入高汤；
5、放入海参丝、鱼丝，加入盐、胡椒粉、椒油调味；
6、用水淀粉勾薄芡后盛出；
7、最后加入香菜末点缀即可。
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