海参具有极高营养价值。是世界罕见的高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的天然滋补品。备受中老年人青睐。海参不仅营养成分丰富，而且均衡、合理，机体吸收快而充分，是难得的天然营养品。
今天同大家分享一下购买时如何区分糖干海参，盐干海参，淡干海参。
一、糖干海参：
1、糖干海参加工过程中，糖是通过熬糖加入。糖稀温度都超过度以上，那么在熬好了糖稀以后呢，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣。这样就使一些不耐高温的营养物质遭到了破坏，比如说维生素类，还有一些其它不耐高温的营养基质。2、糖干海参由于糖分含量过多，微生物附着多于一般海参，保存周期短，在高温季节易吸水产生霉变；此外，长期食用糖干海参，会使胰岛素分泌过多，碳水化合物、脂肪代谢紊乱，引起人体内分泌失调进而导致多种慢性疾病，尤其对糖尿病患者来说，食用糖干海参，不仅不能滋补，而且可能威胁生命安全。故糖干海参被明令禁止售卖。
3、糖干海参（见图一图二），外表黑而发亮，吸盘背部包裹一层糖浆。图一：
图二：刺参发软
盐干海参（见图三），刺身布满白色颗粒物。图三：
淡干海参(见图四)，吸盘，背部质地清晰可见。图四：提倡吃大家淡干海参，原生态无添加。海参中极品，越吃越健康！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇