菜品特点：清新爽口，颜色鲜艳；咸香适度，微辣开胃。尤其适合夏季和家庭聚餐食用！
主料：晓芹水发海参g，*瓜g
配料：洋葱50g，柠檬50g
调料：盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、蚝油
制作方法：
1、将*瓜拍散，斜刀切片；
2、将海参斜刀切成薄块；
3、洋葱切大片；
4、海参、*瓜、洋葱加盐拌匀入味；
5、加入酱油、陈醋、蚝油、糖，搅拌均匀；
6、倒入汤汁，辣椒油搅拌均匀即可。
7、可将柠檬切成薄片摆盘装饰，增添菜品颜色！
晓芹厨房，特别邀请大连海景酒店厨师长于岱教您烹制简单易做的海参菜肴！把海参变成更加有营养而又美味的私房菜……
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