海参

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TUhjnbcbe - 2021/3/26 13:12:00

淡干海参价格较高是众所周知的,正是由于价格的关系,市场上很多不法商贩都将注意力集中在淡干海参身上,挖空心思研究淡干海参的造假制假技术,今年3.15曝光的“糖干海参”就是一个典型的例子。


  市场上的海参成品种类多种多样,由于淡干海参制假猖獗,一不留神就买到了“害人”的糖干参。

那么有没有其他类型的海参产品,价格比较实惠,而且购买的时候又可以比较安全放心呢?

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半干海参

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价格低又不失品质的半干海参

40/50头;60/70头;70/80头;90/头的都有

半干海参价格相对干海参和即食海参有很大的优势,不仅如此,由于加工步骤少,并且海参是处于一个半干的状态,市面上通行的海参造假工艺在半干海参身上并不适用,消费者可以非常放心的购买,这也是近期半干海参在市场上走红的重要原因之一.

半干海参与干海参,加工工艺与营养流失对比

相同加工工序

不同加工工序

加工造成的营养流失

半干海参

去除内脏,高压蒸汽锅煮熟,脱水(刚煮熟捞出趁热加食盐),

捞出沥干→半干海参

极少

干海参

去除内脏,高压蒸汽锅煮熟,脱水(刚煮熟捞出趁热加食盐),

烘干再煮再烘干3~5次→干海参

反复煮烘干流失多

这次这款御鲜堂大连半干海参,生长在水深20至50米海域,参的年龄在3年以上,都是刚刚到的秋天海参,即营养又实惠,参壁厚而肉质劲道有弹性!

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