主料：晓芹水发海参g
配料：东北大米50g，西兰花20g，鹌鹑蛋2个
调料：老抽30g，蚝油10g，鸡汁10g，上汤g，生粉10g，鲍汁10g
制作方法：
1、海参及西兰花飞水，鹌鹑蛋煮熟去壳；
2、海参煨制入味，装盘。大米蒸熟装入小碗中，扣在海参旁；
3、上汤加调料勾芡汁，浇在海参上，西兰花与鹌鹑蛋放在旁边即可。