虾仁含有丰富的蛋白质，富含磷、镁、钙、钾、维生素A等元素，健康低脂。虾仁跟鸡蛋搭配，鲜嫩爽口，虾仁炒蛋就是一道非常适合孩子吃的菜，今天的晓芹私房菜向您推荐海参虾仁炒鸡蛋。
食材：
晓芹即食海参、晓芹冷冻虾仁、葱花、盐。
做法：
1、晓芹海参、晓芹冷冻虾仁缓化后切段备用；
2、起锅热油，放入葱花爆香；
3、加入鸡蛋翻炒成型后，加入晓芹海参和虾仁；
4、放入适量盐，翻炒均匀后装盘即可。