主料：活海参g
配料：虎芽菜g
调料：盐5g，老抽20g，蒜蓉50g，酱油20g
制法：
1、活海参加工后切条
2、虎芽菜洗净飞水，过凉，沥干水分
3、虎芽菜与海参调料拌匀，装盘即可
特点：口感嫩滑，鲜香爽口，色泽鲜明。
晓芹温馨提示：活海参加工过程复杂，可用水发海参代替。
图文来源：《吃海参》