酱香浓郁，脆中带韧
主料：活海参g
配料：五花肉g，鸡蛋50g，*瓜50g，胡萝卜50g，银耳g
调料：甜面酱50g，盐5g，老抽5g，料酒10g，美极鲜酱油5g
制法：
1、活海参加工后切条；
2、鸡蛋蒸熟后取蛋白切丁，五花肉、*瓜、胡萝卜均切丁；
3、炒锅上火，放入五花肉丁、甜面酱煸炒，加入海参条、*瓜丁、胡萝卜丁、蛋白丁炒制，用调料调味，出锅即成。可用水发银耳造型后垫底。
图文来源：《吃海参》