见利思义，见危授命，久要不忘平生之言，亦可以为成人矣。
——孔子《论语》
论起中国菜系，无论是以八大菜系还是四大菜系划分中国菜，鲁菜都稳稳的跻身其中，其中又以葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼三道招牌菜扬名四海。葱烧海参，将珍贵海产与山东特产相结合，不仅使海参味道鲜美，更具有很强的滋补养生的功效。海参与葱的组合，亦像山东人民的性格，豪迈义气，不喜有功自居而乐于彼此成就。是以孔子云：君子喻于义，小人喻于利。君子风范，仁义为先。
泸州老窖一贯奉行“行业兴、企业兴”的共享发展理念，通过全国各地举办的数十期培训班传播，推动了中国浓香型白酒业的快速发展，成就了当今中国白酒业“浓香天下”之格局。年，泸州老窖在全国成立了第一所专门的酿酒技工学校，依托泸州老窖工艺、技术为蓝本，为新兴酿酒专业学科编著讲义、课件等教材，为全国白酒企业、科研机构培养了大批制曲、酿酒、勾调等方面的技术、生产管理骨干。泸州老窖也因此被誉为“中国白酒业的*埔*校”。大义所怀，不仅是企业使命，更是行业使命。国窖本期走进临沂国窖荟VIP俱乐部，邀请临沂国窖荟VIP俱乐部厨师长王凯与大家一起以酒入菜，献佳肴国窖醉鲜葱烧海参。年12月23日，国窖临沂国窖荟VIP俱乐部正式成立，沂河之滨，历史名城，国窖荟熠熠生辉。临沂国窖荟VIP俱乐部带会员走进国窖沉浸式雅致美学，仿佛置身于博物馆展览现场，每一处明亮典雅都诉说着浓香底蕴。国窖赋增添文化气蕴、国窖展柜里散发珍贵酒藏的文化魅力，高端私密的待客包厢，大厨上宴，酒香入菜，共同聆听国窖讲述浓香故事。海参本期菜品国窖醉鲜葱烧海参，精选清鲜香滑的上品海参搭配醇正浓郁的大葱葱白部分，点缀以国窖的浓香韵味，使整道菜品滋味更加丰富。点击视频，一起走进美食匠人王凯的世界吧。
王凯，临沂国窖荟VIP俱乐部总厨，从事餐饮行业20年，精通鲁菜川菜，旁通粤菜、淮阳菜、湘菜等菜系。
一道美味的海参，从选材到上桌都非常讲究。首先选料要精，海参大多是干制品，需经过泡发后方可使用，所以选料时需精选个大、皮厚、肉肥的海参为佳。其次，制作时要足够耐心细致，参需洗净、水煮，冰缒，葱需选山东大葱且一炸、二蒸，烧海参、需用火腿、肘子、老母鸡等制作的浓汤来煨。再次，烹饪佳肴的厨师需火候掌握精湛，只有精确保证烹饪火候才可保证海参上乘品质。想要吃到味道上乘的海参，需要对食材的耐心寻找，对厨艺的悉心钻研，对火候的精准把握，而品一杯美酒，则只需斟一杯国窖，因为所有的精益求精，国窖酿酒人已为您完成。
您可以在家尝试烹制一道国窖醉鲜葱烧海参；还可以约上亲朋好友前往国窖临沂国窖荟VIP俱乐部品味一下王凯师傅的手艺，循礼重义，海纳百川，灵秀临沂，尊酒敬客。
即日起，参与美食匠人系列活动，与大家一起分享美食，品浓香，食美味，聚知己。活动时间（国窖美食匠人系列将在9-12期更新完毕后，进行统一评选）截稿日期：
年6月30日上午10:00
作品评选日期：
年7月1日18:00-7月3日12:00
奖项发布日期：
年7月3日
参与方式1.创新研发国窖醉鲜葱烧海参，将高清图片（含国窖产品）或做菜视频（含国窖产品）发送至