葱烧海参
经典鲁菜
美好的一天从学会这一份经典美食开始。
美食大赛
1月24日，在潍坊弘润温泉度假酒店举办的“景阳春·景⑧山东美食大赛”第八场比赛中，由大厨董文明制作的葱烧海参经过大家的积极评选，以个小心心顺利入围“人气菜”。
今天二师兄就将这道“葱烧海参”的详细教程发给大家。葱烧海参
葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
菜品的摆拍也很美
美
味
醒神咖啡
淳厚突出葱香浓郁
主辅配料
主料：刺参g
辅料：大葱35g
配料：上海青20g香菜10g
制作方法
1、先将干刺参用纯净水泡两天，再用小火发制3天备用2、将葱切8cm段，上海青去掉外层留心，大葱斜切，切片，香菜切段3、起锅将大葱段沸水，上海青沸水，再起锅放油将大葱段炸至金*捞出，再加入葱、姜炸至金*捞出，下香菜炸干捞出、倒出葱油4、重起锅将刺参沸水，用油炸去掉部分水分，锅内放入葱油和炸好的葱姜香菜烧制菜品特点
本菜采用鲁菜中葱烧海参技法制作，使海参香味更加淳厚突出，葱香味浓郁厚实。
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