十月,又到了“秋风起,蟹脚痒”BGM出场的时刻,是时候安排“蟹“逅一场了。这一次,我们搜罗了北京各个酒店和餐厅的螃蟹菜单,为想要食蟹却不愿意自己动手的懒星人,还有勤劳、能动手却时刻离不开手机的打工人,准备了解放双手的螃蟹吃法。
蟹粉石榴包
秋天是石榴丰收的季节,这道蟹粉石榴包用蛋皮包裹成石榴的造型,里面满满加入虾仁、西芹与胡萝卜,并将蟹粉放在顶上。一口咬下,蟹粉的鲜美与蔬菜的清爽在口中迸发、融合,鲜甜的滋味弥漫在整个口腔之中,带来舌尖奇妙的味觉体验。
红油蟹粉抄手
灵感来自川渝地区的特色小吃红油抄手,内馅中加入了蟹粉提鲜,看似十分麻辣的红油,其实辣度并不强烈,反而是扑鼻的香气会令人食欲大开。皮薄润滑,汤汁香浓微辣,吃起来鲜香无比,特别是在寒冷的冬天,暖暖吃上一碗,幸福感直升!
炸蟹粉鳕鱼卷
本就鲜甜细嫩的鳕鱼肉有了生拆蟹粉的加持,把鲜美的感受又提升到了一个全新的境界。油香之气扑面而来,咬上一口,酥脆悦耳的声音简直就是这道菜最完美的诠释。虽经过油炸,却没有感受到半点多余的油腻感。而内馅的鲜嫩被极大程度地保留,汁水丰富,满口留香。
海天阁