中华文明，美食瑰宝。
鲁菜，起源于山东齐鲁：中国烹饪文化的发源地。鲁菜是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系，八大菜系不论如何交换更替，都必有鲁菜一席之地。
在鲁菜漫长的传承历史上，也诞生了无数堪称“国宝级”的菜式，以及名厨大师。
屈浩，鲁菜名厨，国际烹饪艺术大师、中国唯一亚洲大厨。
师承国宝级名厨，“海参王”王义均先生。
三十五载厨界风雨，锤炼出一位中国厨艺大师！
葱烧海参，传世逾五百年，鲁菜中的国宝级名菜。
袁枚在《随园食单》写说：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”
这无为，指的其实是海参本来无味的特性，如是说，烹一道好海参入味的功夫才最见真章。
·名厨屈浩在方太生活家烹饪教室料理菜品·
大师选参，山东刺参，个小肉厚，精调料汁浸润入味。
大师取葱，当取章丘大葱，脆甜不辣，以猪油辅姜蒜炸之。
大师料理，当遵国宝做法。
——油菜心焯水泡发海参，清香润内。
——章丘大葱切寸许，炸葱油，必用猪油，姜蒜、香菜根同炸。
——葱油卧底浸海参，高汤煨炖炸葱段以作酱汁。
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