葱烧带鱼
主辅料：带鱼两条、大葱两根、生姜一小块、黑胡椒粉一小勺、*酒一大勺、醋一大勺、白糖一大勺、盐一小勺
葱烧带鱼的做法
1、带鱼去内脏，鱼鳍，剪去头尾，再切段，然后用生姜丝，大葱，黑胡椒粉，盐，*酒腌制15分钟
2、大葱切成滚刀块，目的就是让每块大葱能从里到外散开
3、腌制好的带鱼段放入油锅内炸到两面金*
4、带鱼段捞出，锅里油继续炸大葱
5、火开到最大，把大葱炸出香味
6、炸好的大葱沥去多余的油备用
7、锅里留少许底油，放入一大勺白糖炒溶变成棕色
8、倒入一大勺陈醋，再加适量水，稀释焦糖
9、放入炸好的带鱼，加适量盐，盖上锅盖中小火煮10分钟
10、汤汁快收干的时候放入炸好的大葱
11、最后把大葱和带鱼一起翻炒均匀，这道菜就好了
击阅读全文