冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，合理选用滋补食品。
中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥作用，增强体质。医学认为，在众多滋补品中，海参味甘、咸，性温，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，无疑是食补的最佳选择。
海参味甘、咸，性温，是一种典型的高蛋白、低脂肪、“0”胆固醇的食补佳选。在中国古代典籍里，海参与鱼翅、鲍鱼等同入“海味八珍”之列，一直被视为奢侈的食材，这样看来，海参受到人们如此的喜爱也就不足为奇了。要达到最佳滋补效果，需长期坚持。一年的健康身体，从“补冬”开始吧。
冬至是数九的开始，“交九补一冬，来年无病痛。”传统滋补习俗认为，冬至是秋冬进补的关键期、*金期。我国北方流传着冬至（也就是一九）开始吃海参来进补身体，一直到“九九”八十一天，每天吃一只海参，可确保来年身体健康不犯陈病。尤其被老人所重视，看成是打开健康长寿之门的钥匙。
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