1:浸泡:把干海参放入干净无我无油无盐的器皿中,用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时,至回软。无油无盐是必须哒,油会溶解海参,盐会阻碍海参泡发。纯净水泡也比凉白开泡发的大,愿意尝试自己可以对比一下。
2:浸泡24小时后时拍,海参已经有些软了,建议泡够48小时,北极参肉质要比国内的海参硬一些。水要超过参体2倍以上
3:浸泡48小时实拍,一般我都会浸泡两天。放冰箱里记得12小时换一次水48小时之少管4次水,记得定好时间就好了。
4:第三天了可以看到海参明显变大了,但是还不够大哦下面我们要把海参里边的筋剪短几刀,这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候,海参会遇热缩水。
5:一定不要把海参里的筋清理掉哦内脏里边的肠可以清理也可以不用清理,都是可食用的如果懒的话开边和断筋的步骤可以省略
6:然后就可以开煮啦60分钟到80分钟,时间根据自己想要的口感掌握自然冷却记得锅也依然要无油无盐哈
7:自然冷却好继续放入凉纯净水有条件可以放入些冰块更有助于海参的泡发,可以长的更大
8:实拍2次泡发第一天继续冷藏浸泡2到3天依然是每12小时换一次水
9:二次泡发第三天,基本上海参就泡发好了想怎么吃都可以了哦煮粥、葱烧、凉拌、包饺子、鸡蛋炒海参、海参鸡蛋汤都可以当然也可以冷冻保存建议泡发好的海参在两周内吃完
10:我家的海参干的时候20克左右的话,泡发后约克上下,不过朋友们也别太纠结大小,补身体才是最重要的!祝大家身体棒棒哒,吃嘛嘛香,哈哈哈(((o(*?▽?*)o)))
放些海参做法的图,教程之后再出吧+_+
肉质真的很Q很厚实
至于海参小米粥的教程好像真的拖延了很久了……
葱烧海参的好像也是一直在拖延...怪我喽,我去治疗拖延症了(; ̄ェ ̄)
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