这里有关于海参的一切
关于海参，大家对它一直有很多的误解，小编今天就给大家辟辟谣。
1.海参大补会上火！
海参作为滋补佳品被很多人所熟知，但是很多人担心海参吃多了会上火，这个完全没有必要担心，海参性平，滋补温和，对于食用的人来说补不为过，所以吃海参是不会上火的。
2.海参的营养价值不如鸡蛋！
同样一斤鸡蛋的价格的确要比买含有同等蛋白的海参价格要低很多，但是真得可以这样比较吗？
这个言论的出发点仅放在了蛋白质上，且不说海参蛋白质含量比例远高于鸡蛋，另外海参富含的海参皂苷、海参粘多糖、海参软骨素等50多种营养元素是鸡蛋所不具备的！
3.海参有胶原蛋白，吃了不容易消化
大家都知道，补充胶原蛋白可以保养皮肤，有人就想到了海参中含有丰富的胶原蛋白，但是有人说，海参中的胶原蛋白很难被消化。其实海参中的胶原蛋白是很容易就能够吸收，而且能够起到保养作用的物质主要是表皮生长因子。
4.海参泡发后掉渣，质量不好！
出现这种现象的原因是因为海参表面的角质层。所有海参在发制和煮的过程中都会掉渣，买到不掉渣的海参是因为已经通过加工去除掉了海参表面的角质层，而不是因为质量好就不掉颜渣。海参掉渣很正常，与质量无关。
5.品相和颜色不一致的海参不能买！
海参体表的颜色与生长环境相似。海参能随着生长环境而变化本色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海参则为偏绿色。海参的这种变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已。鲜活海参颜色不一致，加工出来的淡干海参怎么可能颜色完全一样呢？与海参品质无关。
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