刘泉海参大课堂自年3月培训项目开办以来，其实用性强，落地率高得到业界称赞与好评，现已培训一千多位海参专业人才，并在各自酒店发挥着中流砥柱的作用还有一大批从事海参加工、海参销售、和海参文化产业等。到目前为止，“刘泉海参大课堂”已成功举办了十七期、年9月23号又将再次开课名额有限现在抓紧报名吧，仅限50名额满为止，知识决定命运，机遇改变未来！
请大家看看手拉活海参的视频吧
第十一届海参绝技班9月20号在青岛再次开课
海参王--刘泉；主讲
烹饪艺术家
满汉全席擂主
东方美食学院客座教授
中国海参文化传播中心主任
中国海参文化研究会会长
年度中国最受瞩目青年厨师
首届届东方美食国际烹饪大赛个人双金得主
首届绝技绝活鉴定大赛荣获最高纪录奖和最高厨艺奖
著作《吃海参》系列图书荣获中国图书贡献奖
著作《经典海参菜》图书荣获国际图书贡献奖
请大家看看清汤活海参的制作视频吧
第18期海参技术落地培训十二大课程
一、传授两大绝技（手拉活海参、清汤活海参）；海参三大分类法（传授20款至元，20款至0元，20款0元以上海参的选购、鉴别和使用）；
二、海参六大涨发法（超常规、经济型、油法、焖法、蒸法、高压法）
三、海参10大入味法，30款海参菜（10款经济型、10款潮流型、10款精品型旺销菜），传授拉缸盐海参、淡干海参的加工和保存。授课：刘泉大师团队）
四、海参经典名菜
1、三u入味法的三u制作
2、葱烧海参的发制要求
3、葱烧海参的调味技巧
五、海参佛跳墙
1、传授官府菜吊汤秘籍
2、浓汤对佛跳墙的作用
3、做好海参佛跳墙的技术要求
六、活海参制作有诀窍
1、如何制作海参刺身
2、手拉活海参适合制作什么菜
2、清汤活海参的制作秘籍
七、传授海参的两大神奇
八、金米辽参
1、金米的有效处理
2、用什么水加工金米才能保证特色
3、如何做出让人到处寻找的金米辽参
九、海参的堂烹入味法
1、如何让海参3分钟入味
2、如何增加客人的互动感和体验感
3、传授海参入味瓶颈的破译密码
十、海参走进百姓生活
1、传授野生低价海参的选购
2、如何制作20元以下的海参菜
3，低价海参和猪肉一个价格太诱人的原料啊
十一、海参加工
1、拉缸盐海参的加工
2、干海参的加工方法
3、酒店活海参如何暂养
十二介绍比猪肉还便宜的各种海参的品种
十三、学费（含食宿），时间：2.5天，地点：山东青岛。
报名方式时间：年9月23日报到，24日、25日两天上课培训，26日上午返程。
地点：山东省青岛
刘泉
刘文文
褚大师李主任
张吉昌薛善同
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2.统一食宿，报名人数限制在50人以内，以