1．浸泡：
将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约24—48小时，期间换水3-4次直至海参体变软至基本无咸味为止
2．清洗：
沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
3．锅煮：
将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮40-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出
煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部
分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。
4．冰水浸泡：把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内0度较佳（纯净水中加些冰块,涨发的会更大泡好后口
感更佳），其间每天换冰水1次，每次换水海参都会长大
5腌渍海参泡发过程类似，只是煮的时间稍短些20分钟左右
检查海参是否发好的标准有两个
第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制
；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的戳是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。
做好海参，传播健康饮食文化，是小于水产的宗旨，感谢您的