广东白癜风QQ交流群 https://m-mip.39.net/news/mipso_5852209.html吃海参最重要的一环就是发制海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢？发时有哪些注意事项？现在小编给大家揭秘。海参泡发其实很简单，就是“泡-煮-泡”的过程。[买爆R]??第一步准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿小编友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。[微笑R]??第二步将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡36-48小时左右（每隔12小时换水一次），直至将海参泡软为止[害羞R]??第三步将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。小编友情提示：海参内白筋营养丰富无需去掉。[飞吻R]??第四步洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。小编友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。[买爆R]??第五步然后换新的凉纯净水（放冰箱保鲜层），泡36-48小时左右，（每隔12小时换水一次）。小编友情提示：海参发泡需要保持0-5度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。[买爆R]??第六步发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。小编友情提示：冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。海参怎么发才最大????1、水的选择由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。????2、筋的处理实验与生产都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完好，在发制过程中切忌对筋进行处理????3、冷却方式海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。????4、水温控制为了抑制细菌繁殖，浸泡及泡发步骤应在0－5度冷藏条件下进行。????5、比例搭配各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持在4:1以上。如果想省去泡发过程繁琐购买海参可以提供免费代泡发以健康与养生为名，陪你一路成长预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇