干海参，想吃，必须先泡发！那么，又怎么泡发呢？
一、纯净水浸泡
先把干海参放进一个盛有纯净水的干净的容器，容器最好是新的，或者从来没有使用过的，我本人是买了类似乐扣盒子那种，日元百元店买的。
早晚各换一次纯净水，一直到用手捏捏，全部泡透了。
（有些网上教程说，要泡两天。但是，海参有大、有小，不能死搬硬套的，要根据实际泡软的程度）
泡软泡透的海参
比比看，泡大了多少倍
头左右大的海参泡发前后对比
二、清理杂质
再用剪刀剪开海参肚子，清理下里面。
这个就像咱们买了鱼，虽然人家已经帮咱们杀过了，去过内脏，但咱们还是要再清理一下，道理一样。
清理时，不要把里面的白色筋清理掉，那个营养成分很高的！
海参嘴巴那里也要清理一下，再仔细清理一下海参内壁，万一有沙子呢，一定要清洗干净。
看看海参筋的横截面（内壁白白的就是）
三、煮
清理好的海参，放入冷水锅里，开大火使其开锅，然后小火慢煮，一直煮到用筷子一扎就可以扎透（就像我们煮猪蹄的时候扎猪蹄一样），关火冷却。
四、冷胀
关火冷却透以后，接着盛入容器里，倒入足量纯净水，放进冰箱冷藏胀发。
每天早晚打开冰箱，换纯净水，水里放点用纯净水冻的冰块，因为海参是冷胀热缩的，水越冷泡发得越大。
根据自己喜欢的口感，还有海参的大小，泡四天左右，喜欢软一点的也可再多泡几天，就可以吃了。
注意事项：
1、所有用具如果不能保证以前没有碰过油，就全部使用新的。
2、一定要记着早晚换纯净水。
看，泡发得有多大
嫌麻烦的，也可以一斤一次泡好以后，捞出，用保鲜膜每个单独包好，放入冰箱冷冻。吃时，再拿出来自然解冻。
比如，每天晚上从冰箱冷冻室，拿到冷藏室保鲜。第二天一早，再拿出用开水泡一会儿，就可以吃的。
根据自己口味，蘸生抽酱油或者凉拌等等，各种自己喜欢的吃法都可以随意。
怎么样，都学会了吧？就这么简单！
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