“大连海参”这个和地域捆绑在一起的海洋滋补品，自年非典之后，其特有的保健功能备受
一家主打高端海参门店的销售员介绍，每一根干参都是大连原产地野生的，所以每根干参外形都不一样，泡发后外形完整，口感有嚼头。价格方面，如果是自购需求的顾客，推荐购买散装～个头的，价格为元，半干海参价格最低在元。而在有的同样打出大连产海参旗号的某品牌，却只生产即食、盐渍和半干海参，以活动价、推广价为由头，每斤最贵的不过元。
探因盲目追求利润借大连海参卖异地海参
都打着大连海参的牌卖海参，为何价格差异会如此明显？记者以想做海参生意为由从多位业内人士了解到，成本差异是最大内因。一位有着海参销售10年经验的赵女士向记者透露，很多大型品牌海参企业从自有海域发家，随着逐年发展，自有海域面积越来越大，海参供应不成问题。而没有海域的则靠收购，早些年每年春秋两季，赵女士都从大连周边海域收海参再做加工，然而近几年大连海参声誉越做越响，市场需求逐年递增，但能收购的海域却不见增加，一面是需求量大增，一面是供给量缩减，不能放着订单不做，于是赵女士从同行那获知了南方海参的新渠道。赵女士直言：“如果新入行还想见钱快，那就做南方海参。”
为了验证赵女士的话，记者又以在南方养海参为由，向南方海参大户咨询。对方表示，南方参生长周期短，北方海参特别是大连海参，纬度高生长周期需要3-4年，风险大、回笼资金慢。而南方水温高，海参成长期也就4-5个月，当年投海参苗当年就能见到收益。
不仅是投资风险低这一诱因，加工成本低利润空间大等金钱诱惑，更吸引着大批投资客投向了南方海参。上述赵女士给记者算了笔账，如果都以30斤鲜参出1斤纯干参为标准，福建参原料成本每斤40元，做成纯干海参后成本在元。不过赵女士提醒，南方海参生长周期短，不抗煮一煮就烂，做不了纯干参只能做半干海参
而记者在一家大连原产海参品牌市场部经理的账本上看到，大连底播海参做干海参的成本原料每斤价格在80元，总计元。如果做半干海参成本也得在元/斤。
差异大连海参各项营养指标高出其他海参数倍
目前，大连海参市场经营层面呈现出分化，大品牌海参经营者坚守原产地海参信誉，部分逐利群体靠收购南方海参以次充好。但市场销售环节却是各类型海参混在了一起。一份业内共识的营养对比数据显示，海参产地直接影响着营养成分。海参营养构成包括蛋白质、粘多糖、皂苷、EPA（人体必需脂肪酸）和DHA（俗称脑*金）。具体数值看，海参中蛋白质的主要构成是以胶原蛋白形式存在的，有生血、养血、促进钙吸收的作用，增强人体免疫力。每根大连底播海参含有62.21%蛋白质，福建海参为49.75%；海参皂苷具有免疫调节与造血功能，这也是南北方海参营养差异最大的一项，大连海参比福建海参高出38倍；有着脑*金之称的DHA，增强记忆力对大脑细胞的发育起着至关重要的作用，这项中大连海参是14.92mg/kg，而南方海参只有5.2mg/kg；海参中EPA-PC能够促进肝糖合成，起到降血糖作用，大连也比南方海参高出近4倍。
最值得
说法拿南方海参充当大连海参是欺骗行为
大连海参在诸多海参中，被称为“参种之冠”，是因为大连长海群岛一带水温地处的经纬度，气候条件及生物条件等决定了海参生长周期长，营养丰富、活性成分的滋补效果好。国家海洋食品工程技术研究中心副主任、高级工程师辛丘岩介绍，野生海参的生长周期长营养积累充分，而南方海参在养殖过程中快速生成，其营养含量不如野生海参。另外，养殖的海参在生长过程中靠被动进食饲料生存，就如同“温室里的花朵”，没有经历大风大浪的自然训练，而野生海参需要在海底适应自然环境主动觅食，所以野生海参的体制要优于养殖海参。这也就是为何野生海参营养成分要明显高于南方海参。