1、把干海参放入焖烧杯,注入刚烧开的热水,把盖子盖好,静置一天一夜。
2、把海参取出,用剪刀从腹部刨开,去除沙嘴,和肚子里的杂质。
3、把海参重新放入焖烧杯,注入沸水,静置一天一夜,海参就发好了。
4、如果发的的多,把海参放在纯净水中放入冰箱中,随用随取。
注意:1、发海参不能有油,否则会坏掉。2、海参放在冰箱,还会胀大,变软,所以不易发的过大过软,吃起来会失去口感。
泡发海参最简单的方法
一、泡发海参的正确方法
干海参在制成的过程中,空气中的粉尘会停留在它的表面,因此当我们在泡发海参之前,一定要先将表面的灰尘清洗干净,然后再放入干净的器皿中。在器皿中倒入适量的白水,最好用纯净水或者矿泉水而不是用家里的自来水,值得注意的是,水的高度一定要超过海参,将它完全浸泡。
二、如何更好的泡发海参
1、为了更好的泡发海参,除了掌握正确的方法,还要严格按照步骤执行。在泡发海参的时候,每隔8小时就要换一次水。24小时之后,将海参拿出,然后将它拿起揉捏,如果它的全身都是软的没有硬块,说明已经泡好了;
2、如果摸到有硬的地方,则要把它放入水里,延长浸泡时间,直到全身都泡软为止。
三、泡发海参有哪些注意事项
有些人觉得泡发海参非常的麻烦,其实只要你掌握了正确的方法,泡发它就会变得非常的简单。因为干海参是通过吸水发胀,然后才能食用,所以水的选择非常重要,自来水含有大量的细菌和漂白剂,所以最好不要选用。还要用量的选择,不宜泡得过多。
海参经过加工处理将水分完全蒸干后就变成了干海参,干海参的营养价值虽然没有新鲜时候那么高,但是也是具有非常好的功效和作用。海参是一种肉质细嫩,味道鲜美的可口食品,如果干海参泡发得不好,会对它的口感造成一定的影响。
(以上内容来源于网络)
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