泡发海参的方法对于我们食用海参是很关键的，而且海参的泡发会关系到海参的口感，所以大家应该要知道海参的制作方法。那么到底应该怎么样泡发海参，才能不会损失海参里面所含的营养价值，我们今天就来满足大家对于泡干海参的方法的愿望，让大家学会如何泡海参。
1，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2，泡时海参有硬芯，没泡透。
3，海参操作没有完全避油。
4，泡发时没用纯净水。
5，泡发时换水不勤。在网上看到很多买家注重于海参大小，其实通过海参泡发大小来判断海参好坏是不科学的
6，工艺不同，泡发率有差别。老工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大，新工艺，低温脱水，泡发率差一些。
7，泡发海参不要太追求泡发率，一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参不好。很多糖干海参因为经过反复加工和腌煮，导致细胞内空间变大，反而很容易吸水泡发大，细胞空间中吸收了水，糖干海参泡发个头比纯淡干的大，而且软糯，但是其中也没什么营养了，但是大部分客人是为了滋补，这样的海参看起来好看但是失去了营养价值。海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得起煮的，因为好的海参经过反复加工，所以细胞都是很完整的，营养物质保存得很好，不好的海参比如糖干海参，稍微煮的时间一长就化了！用筷子夹不起来，而好的海参泡发好后很有弹性，有嚼劲，如果想口感好也可以像我说那样，多煮半个小时。海参的好坏，不是个头越大越好，单看泡发是看不出来的。
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