现在大家工作压力很大，经常加班或者熬夜，常有脱发、白发增多、记忆力下降等问题。“又忘了！”“有这事儿？”已经成为很多人的口头禅。美尚君的母上大人就经常唠叨说，小小年纪记性还不如她呢，还试图给小编买点保健品。其实，这四样补脑佳品，营养又健康，比许多来路不明的保健品不知道要强多少！
01
健脑海鲜：海参
许多年轻人失眠非常严重，不仅睡眠时间短，还容易醒。老年人也普遍存在睡眠不好的问题。如果睡不好觉，那白天就没精神，总忘事，大脑衰退的比较明显。
海参中精氨酸的含量很高，对神经衰弱有一定的缓解作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍、赖氨酸等物质能快速消除疲劳、调节神经功能，还可以起到增强记忆力的作用。所以，不论年轻人还是老年人适当食用海参，能有效改善睡眠并提高记忆力。
吃法：
海参做法多样，可以用来红烧和葱爆，还可以和小米一起煮粥，味道鲜美且补益。也可以把粥熬好，海参切成碎末状，待粥温热后，把海参碎末撒在粥上，粥内放入少许蜂蜜（研究表明蜂蜜有助于人体对海参的吸收）后食用。
02
健康坚果：核桃
核桃被誉为“脑*金”。在我国古代，早就发现了核桃具有健脑益智作用，李时珍就曾说核桃能“补肾通脑，有益智慧”。现代研究发现，核桃含有大量的磷脂和多种微量元素，磷脂对脑神经有很好的保健作用，其含有的微量元素则是大脑组织细胞结构脂肪的重要来源。
所以经常会有这样的对话，“最近脑力消耗过大”“那就多吃点核桃！”可见核桃是最常见、最普遍的补脑神器。
吃法：
核桃可以生吃，也可以用来入膳，美尚君给大家推荐一款核桃汤：
健脑核桃排骨汤：这是一道传统的汉族药膳。有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
03
健脑蔬菜：金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；春天是孩子生长的关键季节，吃些金针菇很有必要，有利于孩子智力发育。
吃法：
金针菇有一个趣味名字，叫“seeyoutomorrow”，意思是今天吃的金针菇是什么样，第二天上厕所排出来的还是什么样的。这是因为金针菇里含有真菌多糖，这种物质在人体内难以消化，再加上金针菇口感嫩滑，我们吃的时候一般咀嚼次数较少的原因。当然，大家也不用过于担心，只要吃的时候细嚼慢咽，还是可以减少“seeyoutomorrow”的情况的。
我们一般吃火锅会点金针菇，其实平时金针菇也可以凉拌，口味极佳，搭配鸡肉、豆腐或者西兰花，最好用煮的方法，有助于蛋白质溶出。
04
健脑水果：龙眼
中医认为，龙眼（也是桂圆）有补益心脾、益血安神等功效。凡是因心脾两虚导致的健忘、失眠、智力衰退等，都可通过食用龙眼来调理。
吃法：
龙眼可鲜食，也可制*眼膏或烘焙成桂圆干等。龙眼吃多容易上火，所以单次食入量要适度。可以选择把桂圆煲汤加入大枣、枸杞煮水，对女人还有养颜的功效。
想要大脑好，作息很重要
当然，“食补”还是不够的，中医的“子午觉”提倡人们在晚上23点（子时）前睡觉，而在中午13点（午时）的时候小睡20分钟。大脑作为人体代谢最旺盛的器官之一，每天产生的大量“垃圾”，需要及时排出。而睡觉时脑脊液的循环速度大大加快，有助于大脑“垃圾”的排出。所以好好休息很重要哦。
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文字/编辑：青染染
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