燕窝为什么要隔水炖？
首先，我们来理解一下什么是隔水炖
通俗点说
就是将需要加热的东西放进小容器
但是不直接加热
而是放到大容器里
再将大容器加水加热
目的是控制加热温度
水的沸点是度
隔水加热温度却可以控制在度以下
滑动